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食物中毒应急预案

一、总则

1.1编制目的

为有效预防和控制食物中毒事件的发生，及时、科学、规范地处置可能出现的食物中毒事件，最大限度地减少人员伤亡和健康危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和生产经营活动，依据相关法律法规及实际工作需要，特制定本预案。

1.2编制依据

本预案的制定严格遵循国家关于食品安全及突发公共卫生事件应急处置的相关法律、法规、规章和规范性文件，结合本单位（或本地区）实际情况，确保预案的合法性、科学性和可操作性。

1.3适用范围

本预案适用于本单位（或本地区）内发生的各类食物中毒事件的应急准备、预警、响应及善后处理工作。无论是集体食堂、餐饮服务单位、食品生产加工企业，还是家庭聚餐等场景下引发的食物中毒事件，均应参照本预案执行。

1.4工作原则

食物中毒事件应急处置工作坚持“预防为主，常备不懈”的方针，遵循“统一领导、分级负责、快速反应、果断处置、科学救治、信息公开”的原则。各相关部门与人员应密切配合，协同作战，确保应急处置工作高效有序进行。

二、组织机构与职责

2.1应急指挥机构

成立食物中毒事件应急处置领导小组（以下简称“领导小组”），由单位（或地区）主要负责人担任组长，分管负责人任副组长，成员包括食品安全管理、医疗救护、后勤保障、宣传联络、安保等相关部门负责人。领导小组下设办公室，负责日常协调工作。

2.2主要职责

*领导小