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大数据分析在食品安全检测中的应用

目录

1.内容概览3

1.1研究背景3

1.2研究意义4

1.3研究方法数据来源5

2.当前食品安全检测面临的挑战6

2.1食品安全事件频发现状8

2.2食品安全检测技术的局限性9

2.3监管人员及资源的有限性11

3.大数据的概念与特征11

3.1大数据的定义12

3.2大数据的特征13

3.3大数据的主要用途14

4.大数据分析在食品安全检测中的应用15

4.1安全风险评估17

4.2食口口质量/^0源.•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••13

4.3食品供应链监控20

4.4消费行为分析21

4.5预警系统构建21

5.大数据分析技术22

5.1数据采集与存储24

5.2数据清洗与预处理25

5.3数据挖