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白酒生产许可证审查细则

一、企业资质与人员要求：审查的基础门槛

企业资质与人员配备是生产许可证审查的首要环节，它决定了企业是否具备合法合规生产的基本条件。

1.1企业主体资格

企业必须是合法登记的法人实体，具备有效的营业执照，其经营范围应明确包含白酒生产。审查时，需核实企业名称、地址、法定代表人等信息与营业执照的一致性，确保企业生产行为的合法性基础。

1.2生产场地证明

企业需提供生产场所的合法使用权证明，如土地使用证、租赁合同等。生产地址应与营业执照登记地址一致，如涉及异地生产或多个生产厂区，需特别说明并提供相应证明文件，确保生产活动在许可范围内进行。

1.3人员要求

*企业负责人与质量负责人：应熟悉白酒生产工艺、质量安全管理体系及相关法律法规，具备一定的质量管理经验和决策能力。

*专业技术人员：需配备与生产能力相适应的酿酒、勾调、检验等专业技术人员。这些人员应具备相应的专业知识背景或实践经验，部分关键岗位人员可能需要提供相关资质证明或培训记录。

*从业人员健康管理：直接接触生产加工的人员必须持有有效的健康证明，并建立健全健康档案管理制度，确保从业人员健康状况符合食品生产要求。

二、生产场所与设施设备：硬件保障的核心

生产场所的布局、环境卫生及设施设备的配置与维护，是保障白酒生产质量的硬件基础，审查细则对此有明确且细致的要求。

2.1厂区环境与布局

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