2026年营养师《基础》测试卷.docVIP

2026年营养师《基础》测试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.蛋白质的基本组成单位是（）

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.糖原

D.维生素

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

3.维生素C的主要功能是（）

A.促进钙吸收

B.维持神经系统正常功能

C.增强免疫力

D.促进铁吸收

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

5.膳食纤维的主要功能是（）

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.促进钙吸收

6.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡蛋

D.面粉

7.碳水化合物的主要功能是（）

A.提供能量

B.维持皮肤健康

C.促进铁吸收

D.维持免疫系统

8.以下哪种维生素是脂溶性的？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

9.以下哪种矿物质对神经功能至关重要？（）

A.钙

B.镁

C