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酒店管理师模拟试题及详细答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.酒店的核心产品是（）

A.客房B.餐饮C.服务D.娱乐设施

2.酒店客房部的“五常管理法”中，“常整理”的核心是（）

A.物品摆放有序B.区分必要与不必要物品C.保持环境整洁D.定期检查维护

3.酒店接待VIP客人时，以下操作流程正确的是（）

A.提前核对客人信息→准备VIP接待物资→客人到店后直接引领至客房→后续跟进服务

B.客人到店后核对信息→引领至前台办理入住→告知客房注意事项→完成接待

C.提前准备接待物资→客人到店后核对信息→前台办理入住→引领至客房→后续跟进

D.前台办理入住→核对客人信息→引领至客房→准备VIP接待物资→后续跟进

4.酒店餐饮部中，“翻台率”的计算公式是（）

A.翻台率=（总台数÷接待客人数）×100%B.翻台率=（接待客人数÷总台数）×100%

C.翻台率=（实际使用台数÷总台数）×100%D.翻台率=（总台数÷实际使用台数）×100%

5.当酒店发生客人投诉时，首要原则是（）

A.先辩解，再处理B.先安抚客人情绪，再了解投诉原因C.直接上报领导D.拖延处理，等待客人冷静

6.酒店的“收益管理”核心是（）

A.提高客房价格B.提高入住率C