2026届高三生物二轮复习课件专题八　必备整合1　发酵工程.pptxVIP

;;泡菜发酵过程中，乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐的含量变化;思维拓展;1;2.啤酒的工业化生产流程;食品添加剂;划分标准;一般都含有碳源、氮源、水、无机盐;特殊条件：pH、O2和特殊营养物质;知识点二、无菌技术;例1：某同学在稀释倍数为106的培养基中测得平板上菌落数的平均值为234个(涂布平板时所用稀释液的体积为0.1mL)，所以每克样品中的细菌数是个。;;;1.(不定项)(2025·山东，20)酿造某大曲白酒的过程中，微生物的主要来源有大曲和窖泥。大曲主要提供白酒酿造过程中糖化所需的微生物，制曲过程需经堆积培养，培养时温度可达60℃左右；将大曲和酿