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2026年食品添加剂及其影响知识全解

一、单选题（每题2分，共20题）

1.2026年最新食品安全国家标准中，关于食品添加剂使用范围和限量的规定，主要依据是？

A.国际食品添加剂委员会（JECFA）建议

B.世界卫生组织（WHO）指南

C.中国食品安全国家标准（GB2760-2026）

D.欧盟食品安全局（EFSA）报告

2.下列哪种食品添加剂在2026年食品安全新规中被禁止用于婴幼儿辅食？

A.丙酸钙

B.山梨酸钾

C.甜蜜素

D.维生素C

3.中国消费者对食品添加剂的认知度调查显示，以下哪类添加剂的误解率最高？

A.抗氧化剂

B.色素

C.甜味剂

D.稳定剂

4.2026年某地食品安全抽检发现，某品牌酸奶中苯甲酸钠超标，可能的原因是？

A.储存温度不当

B.添加量计算错误

C.食品包装材料污染

D.以上都是

5.以下哪种食品添加剂具有防腐和抗氧化双重功能？

A.柠檬酸

B.山梨酸钾

C.亚硝酸钠

D.碳酸氢钠

6.根据中国营养学会2026年建议，每日允许摄入的食品添加剂总量为？

A.0.5克/千克体重

B.1克/千克体重

C.2克/千克体重

D.无限制

7.2026年某地食品安全监管发现，部分企业使用工业级柠檬黄替代食品级柠檬黄，主要风险是？

A.颜色不均匀

B.