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适老化食品研发与营养吸收研究

目录

一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.3研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.4研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

二、适老化食品研发．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.1适老化食品的定义与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2适老化食品的营养原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.3适老化食品的原料选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

2.4适老化食品的加工工艺．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

2.5常见适老化食品研发实例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

三、老年人营养吸