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门店销售策略与客户关系管理手册（执行版）

第1章

门店定位与核心业务边界

1.1门店定位与核心业务边界

门店定位是战略的起点，需基于品牌基因与区域市场特征进行精准画像。例如，一家主打高端有机食材的精品店，其核心业务边界应严格限定在“现切现卖”及“会员专享定制餐”领域，严禁涉足标准化预制菜批发或大型商超的常规生鲜销售，以此确立“高毛利、高粘性”的差异化竞争优势。核心业务边界需通过具体的SKU清单与排他性条款来界定。在手册中应明确列出“禁止销售清单”，如明确禁止销售非当季进口水果或竞品品牌的同款商品，同时规定“服务禁区”，即除本门店提供的“极速达”配送外，不得接受任何第三方代取或线下