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食品包装袋清洗风干机操作作业指导书

1适用范围

本作业指导书适用于XQFG系列连续式网带型食品包装袋清洗风干机（含XQFG-300、XQFG-600、XQFG-1000三种常用型号）的操作、维护、卫生管理，适用于灌装封口后的真空复合袋、铝箔袋、自立吸嘴袋、预制菜包装袋、瓶装罐装食品外表面的清洗、除杂、除油污、风干作业，满足预包装食品出厂前外包装清洁工序的生产要求，所有操作必须符合《GB14881食品生产通用卫生规范》要求。

2岗位职责

2.1操作岗：必须经本岗位培训考核合格后方可上岗，严格按照本规程执行各项操作，负责班前检查、班中过程监控、班后清洁消毒，按要求填写生产运行记录，及时上报设备异常和质量异常，有权拒绝违规生产指令，对本岗位的操作质量、生产安全负责。

2.2班长岗：负责安排当班生产任务，核对产品规格与设备参数匹配性，每班至少开展2次全流程巡查，督促操作人落实各项要求，协调处理一般异常故障，对当班生产质量、安全负管理责任。

2.3设备维修岗：负责设备的定期维护保养、故障检修，每周开展一次设备安全隐患排查，建立设备维修保养台账，对设备运行稳定性、安全性负责。

2.4品控岗：负责每2小时抽样检测清洗风干质量，定期检测设备接触面卫生指标，监督落实消毒要求，对不合格品有权责令停产调整，对生产质量负监督责任。

3开机前准备

3.1人员卫生准备

操作人必须持有效健康证