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食品生产卫生规范

第1章总则

1.1法律依据

1.2规范目的

1.3适用范围

1.4岗位职责

第2章原料管理

2.1原料采购

2.2原料验收

2.3原料储存

2.4原料使用

第3章食品加工过程控制

3.1食品处理流程

3.2食品加工设备管理

3.3食品卫生防护措施

3.4食品加工环境卫生

第4章食品包装与储存

4.1包装材料选择

4.2包装过程控制

4.3储存条件要求

4.4储存记录管理

第5章食品运输与配送

5.1运输工具要求

5.2运输过程控制

5.3配送流程规范

5.4运输记录管理

第6章食品销售与售后服务

6.1销售渠道管理

6.2销售过程控制

6.3售后服务要求

6.4销售记录管理

第7章卫生检查与整改

7.1检查频率与内容

7.2检查记录管理

7.3整改落实措施

7.4事故处理与报告

第8章附则

8.1规范解释权

8.2规范实施时间

8.3修订与废止程序

第1章总则

1.1法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第42条，食品生产应当符合卫生标准，确保食品在生产过程中的卫生安全。《食品生产卫生规范》（GB2760-2014）是国家