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食品安全监管规范与操作手册（执行版）

第1章总则与责任

1.1食品安全监管的法律依据

依据《中华人民共和国食品安全法》（2021年修订版）第三十二条规定，食品安全监督管理部门应当将食品安全风险评估结果向社会公布，并建立食品安全风险评估档案。例如，国家卫健委发布的《食品安全风险评估技术导则》明确要求对食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行全生命周期风险评估。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条规定，县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品安全风险监测制度，每年开展一次风险监测。监测结果需通过国家食品安全风险监测信息系统实时，确保数据可追溯、可核查。

依据