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农产品冷藏运输技术试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.农产品冷藏运输适宜的温度范围一般是（）

A.-20℃--10℃B.0℃-10℃C.10℃-20℃

2.冷藏车制冷系统中起压缩作用的部件是（）

A.蒸发器B.压缩机C.冷凝器

3.运输易腐农产品时，车厢预冷温度应达到（）

A.5℃B.规定运输温度C.10℃

4.哪种包装材料不利于冷藏运输中农产品保鲜（）

A.塑料薄膜B.纸质包装C.金属包装

5.一般冷藏运输中相对湿度保持在（）为宜

A.50%-60%B.70%-90%C.30%-50%

6.冷链运输的关键环节是（）

A.装卸环节B.运输环节C.储存环节

7.下列农产品中，对低温最敏感的是（）

A.苹果B.香蕉C.梨

8.冷藏运输设备的温度监控间隔时间一般为（）

A.1小时B.2小时C.3小时

9.运输前对农产品进行预冷的主要目的是（）

A.降低温度，减少呼吸作用B.去除表面水分C.便于装卸

10.冷藏运输中，防止货物干耗的有效措施是（）

A.通风B.提高温度C.保持一定湿度

二、多项选择题（每题2分，共10