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农产品烘干技术试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种是常见的农产品烘干热源？

A.太阳能B.水能C.风能

答案：A

2.烘干过程中，降低空气湿度有利于（）。

A.减缓烘干速度B.加快烘干速度C.不影响烘干

答案：B

3.热风烘干的原理主要是利用（）传递热量。

A.对流B.辐射C.传导

答案：A

4.烘干温度过高可能导致农产品（）。

A.营养流失B.水分增加C.色泽变好

答案：A

5.以下哪种农产品烘干时需较低温度？

A.辣椒B.稻谷C.香菇

答案：B

6.低温烘干的优势在于（）。

A.能耗高B.能较好保留品质C.烘干时间短

答案：B

7.烘干设备中，风机的作用是（）。

A.提供热源B.输送热风C.控制温度

答案：B

8.烘干后的农产品应（）保存。

A.潮湿环境B.通风干燥处C.高温环境

答案：B

9.热泵烘干技术主要利用（）循环原理。

A.制冷剂B.水C.空气

答案：A

10.连续式烘干设备适合（）作业。

A.小批量B.大批量C.间歇性

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.农产品烘干技术的目标包括（）。

A.降低水分