GBT+15091-2026+加工食品分类PPT课件.pptxVIP

GB/T15091-2026加工食品分类

目录

02

术语定义基础

01

标准概述

03

分类体系框架

04

主要类别描述

05

应用与实施指南

06

总结与附录

标准概述

01

制定背景与目的

适应食品工业发展需求

随着食品加工技术的快速发展和市场需求的多样化，原有标准已无法全面覆盖新型加工食品类别，需通过修订完善分类体系。

为解决加工食品领域术语使用混乱、分类标准不统一的问题，本标准旨在建立科学系统的术语和分类框架。

通过标准化分类体系，为食品安全监管、质量控制和国际贸易提供统一的技术依据，降低沟通成本。

统一行业术语规范

提升监管与贸易效率

适用范围界定

加工食品定义范畴

明确适用于经过物理、化学或生物方法处理的食品原料及其制品，包括预处理、加工、包装等全流程产品。

排除未加工农产品

规定本标准不适用于未经任何加工处理的初级农产品，如新鲜果蔬、生鲜肉类等自然状态食材。

特殊食品类别说明

对保健食品、婴幼儿配方食品等特殊膳食类产品，指出其分类需同时参照相应专项标准执行。

跨境标准协调性

强调与国际食品分类体系（如Codex）的对应关系，确保分类方法在国际贸易中的兼容性。

主要修订内容

分类层级重构

将原三级分类扩展为更细致的层级结构，新增功能性食品、植物基食品等现代食品类别。

根据最新科研成果和产业实践，对超加工食品清洁标签食品等新兴概念进行标准化定义。

针对复合加工食品（