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酒店管理试题及详细答案

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

酒店最核心的产品是（）

A.客房B.餐饮C.服务D.娱乐设施

客房预订中，“保证预订”的核心要求是（）

A.客人无需支付定金B.酒店为客人保留房间至次日中午12点

C.客人需支付定金或提供信用卡担保D.酒店可根据房源情况取消预订

酒店前台接待客人入住时，首要完成的工作是（）

A.介绍酒店服务B.核对客人身份信息C.收取押金D.发放房卡

下列哪项不属于酒店客房部的核心工作职责（）

A.客房清洁与整理B.客房用品补给C.客人投诉处理D.客房设备维护

酒店餐饮服务中，“翻台率”是指（）

A.餐桌的数量B.同一餐桌在一定时间内接待客人的次数

C.餐厅的上座率D.客人用餐的平均时长

处理客人投诉的核心原则是（）

A.先辩解，再解释B.先道歉，再解决C.先推诿，再处理D.先拖延，再回应

酒店的“RevPAR”（每间可供房收入）的计算公式是（）

A.客房总收入÷客房总数量B.客房总收