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- 2026-06-05 发布于四川
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《生鲜服务保障应急预案》
一、总则
1.编制目的
为保障生鲜产品供应链安全稳定运行，防范因自然灾害、设备故障、人为事故等导致的生鲜损耗及食品安全风险，确保在突发情况下快速恢复服务功能，最大限度减少经济损失（年均直接损失预估达1200万元）。特别针对夏季高温（35℃以上持续3日以上）、冬季极寒（-10℃以下持续5日以上）等气候突变场景制定专项处置方案。
2.编制依据
《中华人民共和国食品安全法》（2015修正）
《餐饮服务食品安全操作规范》（相关技术标准-2016）
《生产安全事故应急条例》（国务院令第708号）
《冷库设计规范》（相关技术标准-2018）
《突发事件应对法》（2007年修订
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