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2026年食品安全监督抽检工作指南及规范试题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.2026年食品安全监督抽检工作指南中，抽检样品的抽样比例原则上应不低于（）。

A.3%

B.5%

C.10%

D.15%

2.食品安全监督抽检工作应遵循的原则不包括（）。

A.科学性

B.公开性

C.趣味性

D.合法性

3.对婴幼儿配方食品进行抽检时，优先关注的污染物指标不包括（）。

A.三聚氰胺

B.黄曲霉毒素B1

C.甲醛

D.铅

4.抽检样品的保存条件中，冷藏样品的温度应控制在（）。

A.0-4℃

B.4-10℃

C.10-20℃

D.20-30℃

5.食品安全监督抽检结果的判定依据是（）。

A.企业自检标准

B.国家食品安全标准

C.地方性食品安全规定

D.消费者投诉记录

6.抽检不合格样品的处理方式不包括（）。

A.检验机构复核

B.查封生产经营场所

C.立即召回产品

D.免除法律责任

7.食品安全监督抽检工作计划应由哪个部门牵头制定？（）

A.市场监督管理局

B.质量技术监督局

C.农业农村局

D.卫生健康委员会

8.抽检结果公示的时限一般为（）。

A.5个工作日

B.10个工作日

C.15个工作日

D.20个工作日

9.对网络食品交易进行抽检时，重点抽检的