2022营养学会考试上岸必备刷题模拟题及答案详解.docVIP

2022营养学会考试上岸必备刷题模拟题及答案详解

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.叶酸

2.人体能量消耗的主要途径是：

A.基础代谢

B.食物热效应

C.体力活动

D.生长发育

3.缺乏下列哪种矿物质会导致克山病？

A.铁

B.硒

C.锌

D.碘

4.下列食物中蛋白质生物价最高的是：

A.大米

B.鸡蛋

C.牛肉

D.豆腐

5.中国居民膳食指南建议每日盐摄入量不超过：

A.3g

B.5g

C.6g

D.10g

6.下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸

B.亚油酸

C.棕榈酸

D.硬脂酸

7.维生素B12缺乏易导致：

A.夜盲症

B.坏血病

C.巨幼红细胞性贫血

D.脚气病

8.下列食物中膳食纤维含量最高的是：

A.精白面粉

B.燕麦

C.鸡胸肉

D.白糖