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食品安全风险防控管理规范

第1章总则

1.1目的与依据

1.2适用范围

1.3规范性引用文件

1.4风险防控管理原则

第2章风险识别与评估

2.1风险识别方法

2.2风险评估流程

2.3风险等级划分

2.4风险预警机制

第3章风险防控措施

3.1食品原料控制

3.2食品加工过程控制

3.3食品储存与运输控制

3.4食品销售与配送控制

第4章监测与报告

4.1监测体系建立

4.2数据采集与分析

4.3风险信息报告机制

4.4信息通报与反馈

第5章应急管理

5.1应急预案制定

5.2应急响应流程

5.3应急处置措施

5.4应急演练与评估

第6章监督检查与责任追究

6.1检查制度与频率

6.2检查内容与标准

6.3检查结果处理

6.4责任追究机制

第7章附则

7.1术语定义

7.2修订与废止

7.3适用对象与执行时间

第1章总则

1.1(目的与依据)

本规范旨在建立食品安全风险防控管理的系统性框架，以保障公众健康与食品安全，符合《食品安全法》及相关国家食品安全标准的要求。依据《食品安全法》《食品安全风险评估管理办法》《食品安全国家标准食品中农药残留量》等法律法规及技术标准，制定本规范。