毕业设计（论文）-年产10万吨啤酒厂发酵车间设计.doc

年产10万吨啤酒厂发酵车间设计

PAGE26

PAGE27

年产10万吨啤酒厂发酵车间设计

摘要

中国人口众多，且随着消费水平的提高，人们对啤酒消费也有所提高。本设计中把产品定位为高端水平的淡色啤酒，进行年产10万吨10度淡色啤酒发酵车间设计，并对啤酒生产许多工艺进行改善，从而提高原料的利用率，改善啤酒的品质，降低环境污染。将厂址选择在交通便利、水资源丰富的地方。它为啤酒厂的建立提供了良好的原料来源。此外该设计还进行物料衡算、能量衡算以及设备选型。并提出了对三废进行全面的解决方案，变废为宝，从而提高资源利用率，降低环境污染[。

关键词：啤酒厂；工厂设计；发酵车间；工艺