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茶叶生产质量管理制度

一、总则

本制度旨在规范茶叶生产全过程的质量管理行为，确保茶叶产品质量安全与稳定，提升产品市场竞争力，保障消费者权益。本制度适用于公司茶叶从鲜叶采摘、加工制作、包装存储到成品出厂的各个环节。全体员工须严格遵守，确保各项质量要求落到实处。

茶叶生产质量管理应遵循“预防为主、全程控制、持续改进”的原则，建立健全质量责任体系，将质量意识贯穿于生产经营的每一个细节。

二、组织机构与职责

（一）质量管理领导小组

公司成立由总经理牵头，生产、技术、质检、采购等部门负责人组成的质量管理领导小组，负责统筹协调质量管理工作，审定质量方针与目标，监督制度执行情况，处理重大质量问题。

（二）质量检验科

设立专职质量检验科，配备专业检验人员与必要的检测设备。主要职责包括：

1.制定原辅料、半成品及成品的检验标准和检验规程。

2.负责鲜叶、在制品、成品的抽样与检验，并出具检验报告。

3.对生产过程中的关键质量控制点进行监督检查。

4.收集、分析质量数据，提出质量改进建议。

5.负责不合格品的判定、标识、隔离与处理跟踪。

（三）生产部门职责

各生产车间及班组负责人为本区域质量管理第一责任人，组织员工严格按照生产工艺规程和质量标准进行操作，确保生产过程的质量稳定。同时，配合质检部门开展检验工作，及时整改质量隐患。

三、鲜叶采摘与验收管理

（一）鲜叶采摘标准

根据不同茶类