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研究报告

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财务分析案例全聚德财务分析报告

一、公司概况

1.1.全聚德历史与发展历程

(1)全聚德，作为中国著名的国有老字号餐饮品牌，其历史可追溯至1864年。创始人杨继盛在东安市场设立了一家名为“全聚德”的烤鸭店，凭借独特的烤鸭技艺和优质的服务，迅速在市场上崭露头角。自创立之初，全聚德便以其独特的“挂炉烤鸭”技艺闻名于世，该技艺采用果木为燃料，烤制出的鸭子皮脆肉嫩，色泽金黄，深受消费者喜爱。在随后的百年间，全聚德经历了多次扩张和发展，不仅在京城内开设了多家分店，还走出国门，在世界各地设立了分店，成为中华美食文化的代表之一。

(2)20世纪80年代，全聚