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2026公共营养师三级考前冲刺模拟题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.人体必需氨基酸包括哪几项

A.赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、色氨酸、组氨酸

B.赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、色氨酸

C.赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸

D.赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、组氨酸

2.下列哪种食物是维生素A的最佳来源

A.胡萝卜

B.动物肝脏

C.猪肉

D.豆腐

3.以下关于蛋白质的描述，正确的是

A.蛋白质的互补作用是指两种或两种以上食物混合食用时，其必需氨基酸的种类和数量能互相补充，从而提高营养价值

B.植物性蛋白质的生物学价值均低于动物性蛋白质

C.人体不需要蛋白质来维持基础代谢

D.蛋白质在体内不能储存，因此必须每日摄入

4.中国居民膳食宝塔建议，成年人每天摄入油脂类食物

A.25-30克

B.30-40克

C.50-75克

D.100-150克

5.下列哪种情况最容易导致蛋白质-能量营养不良（PEM）

A.长期过量食用肉类

B.蛋白质摄入不足且能量摄入充足

C.能量摄入不足且蛋白质摄入不足

D.长期过量食用糖类

6.维生素C缺乏症主要表现为