食堂饮食保障应急预案.docxVIP

《食堂饮食保障应急预案》

一、总则

1.编制目的

为规范食堂食品安全事故、火灾、群体性食物中毒等突发事件处置流程，保障师生员工生命财产安全，维护正常教学秩序。本预案适用于校内在建及已投入使用的食堂区域，涵盖食材储存、加工操作、餐具消毒等全流程风险防控，确保事故发生时10分钟内启动应急响应机制。

2.编制依据

《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》（市场监管总局令第3号）《生产安全事故应急条例》（国务院令第708号）《学校卫生工作条例》（教育部令第10号）《餐饮服务单位消防安全规范》（相关技术标准-2014）《机关团体企业事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号）《突发