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2025年10月营养与食品卫生学试题+参考答案.docx

2025年10月营养与食品卫生学试题+参考答案.docx

    2025年10月营养与食品卫生学试题+参考答案

    一、单项选择题（每题1分，共20分）

    1.关于维生素B12的生理功能，以下描述错误的是

    A.参与同型半胱氨酸甲基化转化为甲硫氨酸

    B.促进红细胞发育成熟，预防巨幼细胞贫血

    C.主要储存于肝脏，体内半衰期约3-5年

    D.缺乏时可通过植物性食物快速补充

    2.某地区儿童群体中出现生长发育迟缓、性成熟延迟，血清锌水平检测为6.5μmol/L（正常参考值7.65-22.95μmol/L），最可能的原因是

    A.长期食用精白米面，未补充杂粮

    B.膳食中植酸、膳食纤维含量过高

    C.维生素D摄入不足影响锌吸收

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