食品包装试题及详细答案.docxVIP

食品包装试题及详细答案

一、单项选择题（每题5分，共30分）

下列哪种包装材料最适合用于高温杀菌食品（如罐头）的包装（）

A.普通聚乙烯（PE）B.聚氯乙烯（PVC）C.镀锡薄钢板（马口铁）D.玻璃

食品包装的核心功能不包括（）

A.保护食品品质B.延长食品保质期C.增加食品营养D.便于储存运输

下列哪种包装方式属于气调包装（MAP）（）

A.真空包装腊肉B.充氮气包装薯片C.无菌包装牛奶D.防潮包装饼干

食品包装标签上，必须标注的内容不包括（）

A.食品名称B.生产厂家地址C.食品产地D.食品价格

用于包装冷藏食品（如酸奶）的包装材料，重点需具备的性能是（）

A.耐高温性B.耐低温性C.透气性D.透光性

下列哪种包装材料属于可降解环保材料（）

A.聚丙烯（PP）B.聚乳酸（PLA）C.聚苯乙烯（PS）D.铝箔

二、填空题（每空3分，共30分）

食品包装材料应符合__________要求，即不向食品中迁移有害物质，不与食品发生化学反应。

真空包装的原理是