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探秘福建薏苡：农艺、淀粉结构与多糖含量的多维解析

一、引言

1.1研究背景与意义

薏苡（Coixlacryma-jobiL.）作为一种集食用、药用、饲用等多种功能于一身的禾本科植物，在我国有着悠久的种植历史和深厚的文化底蕴。福建，凭借其独特的地理环境与气候条件，成为薏苡的重要产区之一，孕育出了诸如“浦城薏米”“宁化糯薏米”“仙游金沙薏米”和“新罗适中薏米”等多个具有地理标志保护的优质品种，在全国薏苡产业中占据着举足轻重的地位。

从农业生产角度来看，福建薏苡的种植不仅为当地农民提供了重要的经济来源，还在推动地方特色农业发展、促进乡村振兴方面发挥着关键作用。然而，长期以来，福建薏苡