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2026食堂安全自查报告(3篇)

第一篇

2026年6月10日至6月16日，XX市XX区XX实验中学后勤管理处联合校食品安全领导小组、学生会生活部，对校内第一食堂（学生食堂）、第二食堂（教职工及学生自选食堂）开展了全覆盖式食品安全自查工作，自查范围涵盖食品采购与贮存、加工制作、餐具消毒与保洁、从业人员管理、环境卫生与消杀、应急保障与风险防控六大核心模块，共排查出问题12项，其中一般隐患10项，轻微隐患2项，已完成整改9项，剩余3项制定了阶段性整改计划并明确了责任人和时限，现将自查情况具体汇报如下。

一、食品采购与贮存环节自查情况

本次自查重点核查了食材采购的索证索票、供应商资质、溯源管理、贮存条件四个方面。一是索证索票与供应商资质，查阅了2026年1月至6月的食材采购台账12册，涉及蔬菜、肉类、粮油、调味品等11大类共3200余笔采购记录，抽查150份供应商资质文件，发现2家蔬菜供应商的《食品经营许可证》有效期仅剩12天，已立即发出《资质预警通知书》，要求其在有效期届满前完成换证并提交新证复印件备案；针对冷链食材，核查了进口冷链食品的“三证一码”（入境货物检验检疫证明、新冠病毒核酸检测阴性证明、消毒证明、追溯码），抽查45份进口冷链食材相关文件，发现3份消毒证明出具时间与食材入库时间间隔超过48小时，不符合《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》要求，已责令采购组立即联系供应商补充符