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2026年大学本科二年级(发酵工程)发酵工艺优化测试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.在分批发酵中，若比生长速率μ保持恒定，菌体浓度X随时间t的变化规律为（）

A.线性增长

B.指数增长

C.对数衰减

D.零级增长

2.下列哪种补料策略最适合解除葡萄糖效应（）

A.恒速流加

B.指数流加

C.脉冲式补料

D.DO-stat反馈补料

3.某酶催化反应遵循米氏方程，若测得v=0.8Vmax，则底物浓度[S]与Km的关系为（）

A.[S]=0.25Km

B.[S]=0.5Km

C.[S]=2Km

D.[S]=4Km

4.在好氧发酵中，体积氧传递系数kLa的单位是（）

A.h?1

B.kg·m?3·h?1

C.mol·m?3·s?1

D.m·s?1

5.下列关于代谢网络刚性（rigidity）的描述正确的是（）

A.刚性越大，代谢流越易重排

B.刚性主要由酶量决定

C.刚性高时，过量表达单一步酶即可显著提高产物合成

D.刚性高时，需协同解除多节点调控

6.若某产物合成受葡萄糖阻遏，下列突变株中最可能解除阻遏的是（）

A.ptsG缺失

B.pykF缺失

C.zwf缺失

D.aceA缺失

7.在2L搅拌罐中，功率输入P/V