2026年《食品添加剂管理》知识考试题库及答案解析.docx

2026年《食品添加剂管理》知识考试题库及答案解析

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.我国现行《食品添加剂使用标准》的编号为（）。

A.GB2760—2011??B.GB2760—2014??C.GB2760—2024??D.GB2760—2026

答案：C

解析：国家卫生健康委员会2024年第3号公告正式发布GB2760—2024，于2025年3月1日实施，替代2014版。

2.下列属于天然等同香料的是（）。

A.乙基香兰素??B.柠檬烯??C.苯甲醛??D.麦芽酚

答案：B

解析：柠檬烯可从柑橘皮中