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餐饮行业卫生安全承诺合同协议

鉴于为保障食品安全，维护公众身体健康和生命安全，规范餐饮服务经营行为，根据《中华人民共和国食品安全法》及其他相关法律法规的规定，承诺方（以下简称“甲方”）在此向接受方（以下简称“乙方”）郑重作出如下承诺：

一、甲方保证其经营的餐饮服务场所及其设施设备合法合规，具备相应的食品经营许可，并持续符合食品安全国家标准和地方规定。

二、甲方保证严格遵守国家及地方有关食品安全、环境卫生、病媒生物防治、废弃物处置等方面的法律法规和标准规范，包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、国家食品安全标准（如GB31650《食品安全国家标准餐饮服务食品中致病性微生物限量》等）、卫生部门规章及相关地方性规定。

三、甲方保证其经营场所环境整洁卫生，地面、墙壁、天花板、门窗、排烟设施、通风设施、照明设施、洗涤消毒设施等保持清洁，无积垢、无霉斑、无虫鼠害迹象，并定期进行维护保养。

四、甲方保证采取有效措施预防虫、鼠、蝇、蟑螂等病媒生物进入和孳生，包括但不限于安装纱窗、风幕机、灭蝇灯、挡鼠板、使用防鼠防蝇罩等设施，并定期进行检查和维护。

五、甲方保证食品处理区与其他区域严格分开，生食品与熟食品分开存放、加工和处理，防止交叉污染。保证食品加工制作过程中接触食品的设备、工具、容器等保持清洁卫生，并按规定进行清洗消毒。

六、甲方保证从业人员每年进行