安徽省合肥市2026届高三生物下学期阶段性检测四.docx

2026届安徽合肥市高三生物下学期阶段性检测四

一、单选题

1．莲花血鸭是江西萍乡的一道营养丰富、风味独特的名菜，其烹制的关键在于鸭血的处理。鸭血需先用莲花本地糯米酒进行调配，待鸭肉炒熟后再加入鸭血翻炒并使之均匀裹在鸭肉上。下列说法正确的是（????）

A．翻炒时的高温使鸭肉和鸭血中的蛋白质变性，肽键断裂

B．鸭血和猪血都适合作为提取DNA的材料

C．糯米酒的酿制过程中，酵母菌通过无氧呼吸将葡萄糖中的能量转变为热能和酒精

D．糯米酒可能通过溶解、挥发等过程去除腥味物质，提升香味，成就莲花血鸭的独特风味

2．胞间连丝是贯穿两个相邻植物细胞的管状结构，如下图。下列关于胞间连丝的推测，错误的是（