2025年江苏食品药品职业技术学院招聘高层次人才14人笔试模拟试题及参考答案详解.docxVIP

2025年江苏食品药品职业技术学院招聘高层次人才14人笔试模拟试题及参考答案详解

一、选择题（每题3分，共30分）

1.以下哪项不属于我国《食品安全法》的基本原则？（）

A.预防为主，风险管理

B.社会共治，共建共享

C.严格监管，公平竞争

D.保障公众身体健康和生命安全

答案：C

解析：我国《食品安全法》的基本原则包括预防为主，风险管理；社会共治，共建共享；保障公众身体健康和生命安全。

2.下列哪种食品中不得添加食品添加剂？（）

A.饮料

B.方便面

C.婴幼儿配方食品

D.面包

答案：C

解析：根据《食品安全法》规定，婴幼儿配方食品中不得添加食品添加剂。

3.以下哪个不是我国食品安全监管的四大部门？（）

A.国家食品药品监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家质量监督检验检疫总局

D.国家发展和改革委员会

答案：D

解析：我国食品安全监管的四大部门为国家食品药品监督管理总局、国家卫生健康委员会、国家质量监督检验检疫总局和国家农业部门。

4.以下哪个不是食品中可能存在的污染物？（）

A.重金属

B.微生物

C.农药残留

D.塑料

答案：D

解析：食品中可能存在的污染物包括重金属、微生物、农药残留等，不包括塑料。

5.以下哪种食品生产过程不需要进行HACCP体系认证？（