油烟管道定期清洗管理办法.docx

油烟管道定期清洗管理办法

第一章总则

第一条为加强餐饮场所油烟管道的安全管理，有效预防和减少火灾事故，保障人员生命财产安全，依据《中华人民共和国消防法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及相关行业安全标准，结合本单位实际情况，特制定本办法。

第二条本办法适用于本单位管辖范围内所有涉及油烟排放的食堂、餐厅及后厨区域的油烟管道、排烟罩、油烟净化器、排风机等油烟排放系统的清洗、维护与管理工作。

第三条油烟管道清洗工作坚持“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”和“定点、定时、定人、定质”的管理原则，确保油烟排放系统处于安全、良好的运行状态。

第四条任何部门和个人不得擅自更改油烟管道