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施工现场食堂卫生制度

为规范本项目施工现场食堂卫生管理，防范食品安全事故，保障全体务工人员及项目管理人员身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《建设工程施工现场环境与卫生标准》等法律法规及标准要求，结合施工现场实际制定本制度，所有食堂从业人员、项目管理人员、就餐人员均需严格遵守。

一、岗位卫生责任体系

1.项目方监管责任：项目负责人为施工现场食堂卫生第一责任人，统筹食堂卫生管理工作，每月至少组织1次食堂卫生专项检查，牵头落实监管部门提出的整改要求；项目安全管理部门配备1名专职食品安全管理员，持有效食品安全培训合格证书上岗，每周不少于2次对食堂采购、加工、消毒等