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无花果多糖抗氧化活性：提取、测定与影响因素探究

一、引言

1.1研究背景

近年来，随着人们对健康和天然产物的关注度不断提高，多糖类物质作为一类具有多种生物活性的天然高分子化合物，受到了广泛的研究。无花果（FicuscaricaL.）作为一种常见的水果，不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分和生物活性物质，其中无花果多糖因其潜在的生物活性而成为研究热点。

在人体的新陈代谢过程中，会不断产生自由基。正常情况下，人体内的抗氧化防御系统能够维持自由基的产生与清除之间的平衡。然而，当机体受到外界环境因素（如紫外线、辐射、环境污染、不良生活习惯等）或内部生理状态变化（如疾病、衰老等）的影响时，这种平衡就