食堂食品安全现场会议纪要.docx

食堂食品安全现场会议纪要

会议时间：2023年10月27日（星期五）上午09:00—12:30

会议地点：公司行政楼第一会议室及职工食堂后厨现场

主持人：张建国（行政后勤总监）

记录人：李明（行政部高级专员）

参会人员：行政部全体成员、食堂管理团队、厨师长、各档口负责人、采购部代表、安全监管部代表、员工代表（2名）

会议背景与主旨：

鉴于近期全国范围内食品安全事件偶发，且秋季是食源性疾病的高发季节，为进一步强化公司食堂食品安全主体责任，规范食品加工制作流程，消除潜在安全隐患，切实保障全体员工的饮食安全与身体健康，特组织召开本次食堂食品安全现场会议。本次会议采取“现场巡查+会议研讨”相结合的方式