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2026年学校食堂食品原料集中采购管理及要求(2篇)

第一篇

2026年学校食堂食品原料集中采购管理体系的构建，需以食品安全为核心，以高效协同为目标，整合采购全链条资源，建立覆盖供应商准入、采购执行、质量验收、库存管理、结算支付的闭环管理机制，确保原料供应的安全、稳定、经济。

一、组织架构与职责分工

校级集中采购领导小组作为决策机构，由校长担任组长，分管后勤、食品安全的副校长担任副组长，成员包括后勤管理处、学生处、财务处、审计处、校医院等部门负责人，主要职责为审定采购管理制度、审批年度采购预算、决策重大采购事项、协调跨部门协作。领导小组下设三个执行部门：

1.采购管理办公室：隶属于后勤管理处，配备3-5名专职采购人员，负责制定采购计划、组织供应商招标、执行采购订单、协调配送事宜、维护供应商关系等日常工作。

2.质量监督组：由校医院、后勤管理处质量专员及第三方检测机构人员组成，负责制定原料质量标准、开展入库验收、定期抽检原料、监督供应商生产过程等质量管控工作。

3.财务结算组：隶属于财务处，负责审核采购预算、办理支付结算、核对采购账目、分析成本数据等财务相关工作。

此外，设立由学生代表、家长代表、教职工代表组成的监督委员会，定期对采购流程、原料质量进行监督，提出改进建议。

二、供应商准入与动态管理

供应商准入实行“资质审核+现场评估+样品检测”的三重准入机制，确保供应商具备合规