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2026食堂管理自查报告(2篇)

第一篇

为落实2024年修订版《中华人民共和国食品安全法实施条例》《省级机关食堂标准化管理导则》相关要求，XX省机关事务管理局后勤服务中心于2026年3月12日至3月21日，组织食品安全监管、财务审计、后勤管理、职工代表共12人的专项自查工作组，对下辖3个省直机关集中办公区食堂、2个直属事业单位附属食堂开展全流程、全环节管理自查，本次自查共覆盖日均供餐规模1200人次，涉及后厨操作人员76名、食材定点供应商12家，累计调取采购台账126份、加工操作监控录像720小时、食材检验合格证明214份，同步发放就餐人员满意度调研问卷1500份，回收有效问卷1387份，整体自查覆盖率100%，问题排查穿透率100%。

本次自查严格对照导则中“食品安全、成本管控、反浪费落实、服务保障”4大类27项具体指标开展，采用“台账核查+现场检查+视频回溯+问卷调研”相结合的方式，对所有问题逐一核实、明确责任主体，形成可追溯的问题清单，现将自查具体情况报告如下：

一、自查核心内容及合规性判定

（一）食品安全管理维度

本次自查中，92%的考核指标达到合格标准，各食堂均严格落实定点采购制度，12家供应商全部通过2025年底的公开招标流程选定，食品经营许可证、检验检疫资质有效期均覆盖至2026年底，粮油、肉类、乳制品等重点食材的检验合格证明留存率100%，所有批次食材均附溯源二维