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食品供应应急预案

第一部分总则

一、适用范围

本预案适用于我国境内所有从事食品供应活动的生产经营单位，包括食品生产、加工、储存、运输、销售、配送等环节。预案旨在规范食品供应安全事故的应急响应工作，确保在发生食品安全事故时，能够迅速、有效地采取应急措施，最大限度地减少事故损失，保障人民群众的生命健康和财产安全。

具体适用范围包括但不限于以下情况：

1.食品原料、半成品、成品等在储存、运输、加工、销售过程中发生的安全事故；

2.食品生产、加工、储存、运输、销售、配送等环节的设备设施故障引发的事故；

3.食品生产、加工、储存、运输、销售、配送等环节的火灾、爆炸等事故；

4.食品生产、加工、储存、运输、销售、配送等环节的公共卫生事件；

5.食品供应过程中的环境污染事件；

6.其他可能影响食品安全和公共健康的突发事件。

二、响应分级

依据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，对食品供应安全事故应急响应进行分级，明确分级响应的基本原则如下：

1.一级响应：适用于重大食品安全事故，如涉及多个省份，可能对全国食品安全造成严重影响的事故。一级响应原则为“快速反应，全力救援，确保安全”。

2.二级响应：适用于较大食品安全事故，如涉及一个或多个市（县），对区域食品安全造成较大影响的事故。二级响应原则为“迅速行动，重点救援，有效控制”。