基础营养学维生素.pptVIP

公共营养师培训——维生素主讲：;什么是维生素?维生素(vita;维生素命名：一是按发现的历;维生素的分类 脂溶性维;脂溶性维生素水溶性维生素化学组;维生素缺乏：;一、脂溶性维生素VitA;2）维生素A分类A、类维生素A;3）生理功能维持正常视觉暗适应;缺乏1、眼睛症状：夜盲、干眼病;暗适应P113;光能视紫红质视蛋白传递到大脑视;干眼病维生素A缺乏最明显的症状;溃疡角膜*;VA过量1）大剂量VitA摄;人群RNI0岁;5）吸收与代谢VA和胡萝卜素在;6）食物来源⑴VA：各种动;常见富含维生素A的食品(100;维生素A原-胡萝卜素的故事为什;2、维生素D（P116）—;主要VD麦角钙化醇——VD;鼓励经常而适当的阳光照射Vit;（1）维生素D的功能调节钙磷代;（2）膳食参考摄入量人群;常见富含维生素D的食物(IU/;3、维生素E——强大的抗氧化剂;（1）VitE的生理功能抗氧化;（2）维生素E的参考摄入量(m;（3）维生素E的来源只能在植物;维生素E多了好不好？对果蝇的实;二、水溶性维生素B族维生素能量;B族维生素的成员维生素B1（硫;1、维生素B1P120;（1）生理功能作为关键酶的辅酶;*;水溶性维生素——VitB1食;硫胺素的参考摄入量(mg/天;2、维生素B2又名：核黄素酸稳