蛋白质课件高二下学期化学人教版选择性必修3.pptxVIP

选择性必修三第四章第二节

（蛋白质）人民教育出版社高中化学

新课导入蛋白质是生物体内一类极为重要的生物大分子，是生命活动的主要物质基础。它不仅是细胞的重要成分，而且具有多种生物学功能。

新课导入例如，动植物体内起催化作用的大多数酶、一些调节代谢的激素和发生免疫反应的抗体等均为蛋白质。从最简单的病毒、细菌等微生物直至人类，生物体内的绝大多数生命过程都与蛋白质密切相关，可以说没有蛋白质就没有生命。大鹿化学

氨基酸HCHNH2OCOH甘氨酸CH3CHNH2OCOH丙氨酸CH2CHNH2OCOH苯丙氨酸谷氨酸OOCH2CHNH2COHCH2CHOOCH2CHNH2COHHS半胱氨酸观察常见的氨基酸的结构，思考并总结其结构特点？

分子中既含有_______________又含有________________从结构上看，羧酸分子中烃基上的氢原子被_______取代的化合物被称为。氨基酸定义官能团氨基酸的组成和结构—NH2(氨基)—COOH(羧基)氨基RCHNH2OCOH氨基酸

氨基酸NH2氨基酸的组成和结构α-氨基酸的通式为：RCOCOHHα氨基连接在与羧基相邻的α位的碳原子上

氨基酸RCHNH2OCOH【特别提醒】①R可以是烃基，也可以是氢原子。②组成人体内蛋白质的氨基酸有种，其中种必须通过食物摄取，称为必需氨基酸。③天然