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2025年公共卫生与营养专业考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪项属于必需脂肪酸？

A.油酸（C18:1）

B.α-亚麻酸（C18:3n-3）

C.棕榈酸（C16:0）

D.硬脂酸（C18:0）

答案：B

2.关于队列研究的特点，错误的是？

A.属于观察性研究

B.可以直接计算发病率

C.研究方向由果及因

D.适用于罕见暴露因素的研究

答案：C

3.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类的每日推荐摄入量（生重）为？

A.50-100g

B.100-200g

C.200-300g

D.250-400g

答案：D

4.以下哪种维生素缺乏可导致“脚气病”？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素B12

答案：A

5.公共卫生监测的核心环节是？

A.数据收集

B.数据分析

C.信息反馈

D.干预措施

答案：B

6.评价蛋白质营养价值的指标中，反映食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的是？

A.蛋白质消化率（PD）

B.蛋白质生物价（BV）

C.蛋白质功效比值（PER）

D.氨基酸评分（AAS）

答案：B

7.下列哪项不属于突发公共