食品质量法律法规试题.docx

食品质量法律法规试题

一、选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.我国食品安全监管的最高法律是（）。

A.《中华人民共和国食品安全法》

B.《中华人民共和国产品质量法》

C.《中华人民共和国消费者权益保护法》

D.《中华人民共和国标准化法》

2.食品安全标准应当（）。

A.由企业自行制定

B.由行业协会制定

C.由国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定

D.由地方政府制定

3.食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，配备（）。

A.会计人员

B.质量管理人员

C.食品安全管理人员

D.行政管理人员

4.下列哪项不属于食品添加剂的使用原则？（）

A.不应对人体产生任何健康危害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.可以为了改善食品感官品质而超范围使用

D.不应降低食品本身的营养价值

5.食品召回分为几个等级？（）

A.1个

B.2个

C.3个

D.4个

6.下列关于食品标签的说法，正确的是（）。

A.食品标签可以标示治疗功效

B.进口食品可以不标注中文标签

C.食品标签应当真实、准确、通俗易懂

D.食品标签可以标示保健字样

7.食品安全风险评估由（）负责组织。