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研究报告

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超市食品安全自查报告三

一、自查概况

1.1.自查时间

(1)本轮超市食品安全自查于2023年4月10日开始，持续至4月20日结束。为期十天的自查，涵盖了超市内的所有食品类商品。自查期间，共组织了8人次参与，其中食品安全管理人员2人，内部审核人员4人，现场检查人员2人。此次自查以国家食品安全相关法规为依据，以顾客利益和食品安全为目标，全面检查了超市食品安全管理制度的落实情况。

(2)自查期间，共检查了超市内各类食品5000余种，其中包括蔬菜、水果、肉类、海鲜、熟食、糕点等。通过对食品标签的检查，发现90%以上的食品标签信息完整，包括生产日期、保