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《厨房火灾应急预案演练》

一、总则

1.编制目的

为规范厨房火灾事故处置流程，明确各部门职责分工，确保在火灾发生时快速控制火势、减少人员伤亡和经济损失，保障员工生命安全和场所正常运营。本预案适用于餐厅厨房区域发生明火、烟雾或燃气泄漏等火灾相关事故的应急处置。

2.编制依据

《中华人民共和国安全生产法》（2021修正）

《生产安全事故应急条例》（国务院令第708号）

《生产安全事故应急预案管理办法》（应急管理部令第2号）

《中华人民共和国消防法》（2019修正）

《机关团体企业事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号）

《餐饮服务食品安全操作规范》（市场监管总局令第23号）

《建设工程施