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门店库存管理与补货流程手册（执行版）

第1章门店库存基础与数据定义

1.1库存分类体系与编码规范

门店库存必须建立基于商品属性的多维分类体系，其中“大类”指代如饮料、零食等一级品类，“中类”为具体品牌如“可口可乐”，“小类”则是具体SKU如“330ml红罐可乐”，而“单品”则是最终可交易的最小单位，所有数据录入必须严格遵循此层级结构。编码规范采用层级式自动编号逻辑，大类编码以00开头，中类以01开头，小类以02开头，单品以03开头，同一品类下不同批次或规格需赋予唯一后缀（如2023001代表2023年1月1日生产的第一批次），确保系统内检索的唯一性。

商品条码是库存管理的物理身份证，所有入库商品必须粘贴符合国际标准的EAN-13或CODE-128条码，若条码模糊或损坏，系统自动拦截并禁止上架，门店需每日核对条码与实物是否一致。包装规格与单位换算需标准化，如“盒装”统一为1盒”，500ml直接对应500ml，严禁出现500毫升/盒”这种非标准单位，所有系统字段必须锁定“盒”或瓶”作为最小计量单位，避免人工换算带来的误差。库存分类权重需根据商品属性设定，高频消耗品（如爆米花、饮料）的库存周转率权重设为最高，低值易耗品（如一次性餐具）权重设为最低，系统需在报表中自动区分“高周转”与“低周转”商品的库存状态。

分类维护需定期清理无效分类，对