食堂食品安全工作专班.docx

食堂食品安全工作专班

一、总体目标与指导思想

为全面贯彻落实国家关于食品安全工作的最严要求，切实保障全体用餐人员的身体健康与生命安全，食堂食品安全工作专班（以下简称“专班”）坚持“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的基本原则。专班旨在构建一个从农田到餐桌的全链条、无死角食品安全防御体系，通过强化组织领导、细化责任分工、规范操作流程、引入智慧监管手段，实现食品安全事故“零发生”、食品安全隐患“零容忍”、食品安全管理“零漏洞”的工作目标。专班将深入分析食堂运营中的潜在风险点，制定科学有效的管控措施，确保每一道菜品都安全、每一餐饭都放心，将食堂打造为让组织放心、让群众满意的放心工程、民心工程。