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威士忌品鉴与调酒技师考试试卷及答案

威士忌品鉴与调酒技师考试试卷

一、填空题（每题1分，共10分）

1.苏格兰威士忌需在苏格兰境内陈酿至少____年才能合法称为威士忌。

2.波本威士忌原料中玉米占比不低于____%。

3.单一麦芽威士忌仅来自____个蒸馏厂。

4.爱尔兰威士忌通常采用____次蒸馏（苏格兰多为2次）。

5.雪莉桶陈酿赋予威士忌的典型风味是____（例举1种即可）。

6.日本威士忌品牌“山崎”属于____蒸馏厂。

7.威士忌品鉴常用的宽口矮脚杯称为____杯。

8.艾雷岛威士忌的核心风味来源是____（原料处理方式）。

9.加拿大威士忌核心原料多为____。

10.威士忌装瓶前酒精度通常需降至____%vol以上。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下属于单一麦芽威士忌的是？

A.尊尼获加黑方B.格兰菲迪C.杰克丹尼D.占边

2.波本威士忌必须陈酿在____橡木桶中。

A.新炭化B.旧雪莉C.旧波本D.新葡萄酒

3.苏格兰威士忌法定产区不包括？

A.高地B.低地C.波尔多D.斯佩塞

4.爱尔兰威士忌最大特点是？

A.泥煤味重B.无泥煤味C.桶型单一D.酒精度低

5.以下是日本威士忌品牌的是？

A.芝华士B.百龄坛C.響D.尊尼获加

6.单一谷物威士忌原料可不含？

A.大麦B.玉米C.黑麦D.小麦

7.苏格兰威士忌陈酿法定容器是？

A.容量≤700升的橡木桶